Rahasia Khasiat dan Kandungan Bawang Merah: Superfood yang Kaya Manfaat - MuhammadiyahNews.com

WARTAMU.ID, Techno – Bawang merah bukan hanya bumbu dapur yang memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga merupakan salah satu “superfood” yang kaya akan manfaat kesehatan. Bawang merah (Allium cepa) telah digunakan sejak zaman kuno dalam pengobatan tradisional berbagai budaya karena kandungan nutrisi dan senyawa aktifnya yang beragam. Berikut adalah beberapa khasiat dan kandungan bawang merah yang perlu Anda ketahui.

Kandungan Nutrisi Bawang Merah

Bawang merah mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan utama bawang merah:

1. Vitamin C: Bawang merah kaya akan vitamin C, yang berfungsi sebagai antioksidan alami, membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Quercetin: Bawang merah mengandung flavonoid quercetin, yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan anti-kanker. Quercetin juga membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung dan diabetes.
3. Saponin: Senyawa ini memiliki efek antimikroba, membantu melawan bakteri dan microorganism penyebab penyakit. Saponin juga diketahui dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
4. Sulfur: Bawang merah mengandung senyawa sulfur, termasuk allicin, yang memiliki sifat antibakteri dan antijamur. Senyawa ini juga berperan dalam mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan kulit.
5. Serat: Bawang merah juga mengandung serat, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Khasiat Bawang Merah untuk Kesehatan

Berdasarkan kandungan nutrisi di atas, berikut adalah beberapa khasiat utama bawang merah bagi kesehatan:

1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
   Kandungan vitamin C yang tinggi dalam bawang merah membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjadikan tubuh lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
   Bawang merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, quercetin dalam bawang merah juga dapat membantu menurunkan tekanan darah.
3. Mendukung Kesehatan Pencernaan
   Serat dalam bawang merah membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Bawang merah juga memiliki sifat prebiotik, yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
4. Mengurangi Risiko Kanker
   Bawang merah kaya akan antioksidan seperti quercetin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah dapat mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker perut dan usus besar.
5. Mengatasi Infeksi
   Kandungan sulfur dalam bawang merah memiliki sifat antibakteri dan antijamur, yang dapat membantu mengatasi infeksi kulit dan peradangan. Bawang merah juga sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi pilek dan flu.

Dengan segala khasiat dan kandungan nutrisi yang dimilikinya, bawang merah layak dijadikan bagian dari fare sehari-hari. Penggunaan bawang merah dalam masakan bukan hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk tubuh.

Sumber Referensi:

1. “Onions: Health Benefits, Nutritional Value, and Uses” – Medical News Today.
2. “The Nutritional Value of Onions and Their Health Benefits” – Healthline.
3. “Garlic and Onions: Their Antioxidant and Antimicrobial Benefits” – WebMD.

Dibaca: 2,279