Doyan Gorengan? Perhatikan Anjuran Dokter Ini - MuhammadiyahNews.com

BANDUNGMU.COM, Bandung – Sebagian orang Indonesia beranggapan bahwa buka puasa tanpa ada gorengan rasanya kurang lengkap. Seakan-akan ada nan tidak lengkap.

Lantas seperti apakah makan gorengan saat buka puasa agar tetap sehat dan tidak merugikan badan?

Pakar kesehatan Fanny R Imannuddin menganjurkan penggunaan tepung singkong alias mocaf dan jagung untuk dipakai dalam adukan gorengan dibandingkan dengan tepung lainnya.

“Saya lebih menganjurkan tepung singkong, mocaf, bakal jauh lebih sehat alias jagung alias tepung almond,” ujar Fanny seperti bandungmu.com dari antaranews.com.

Fanny tidak menyarankan penambahan tepung beras dalam adukan gorengan walaupun bagi sebagian orang ini dapat menambah sensasi renyah pada hidangan,

“Sebaiknya murni saja lantaran jika dari beras itu glutten cukup tinggi. Kalau konsumsi yang glutten-nya cukup tinggi, proteinnya itu kelak lengket di pencernaan akhirnya nutrisi jadi tidak lancar, tidak bisa diambil secara maksimal,” jelas Fanny.

Dari sisi minyak untuk menggoreng, Fanny mengingatkan, orang-orang sebaiknya memilih minyak kelapa lantaran termasuk lemak jenuh nan tetap dianggap sehat.

Dia juga menyarankan agar penggunaan minyak tidak dilakukan berulang kali apalagi hingga warnanya menghitam agar tidak berubah menjadi lemak trans.

“Kalau gorengan nan kita konsumsi dari minyak nan acapkali dipakai, warnanya sampai berubah hitam tentunya trans fatnya sudah tinggi. nan kita harapkan konsumsi makanan rendah trans fat,” kata dia.***

___

Sumber: antaranews.com

Editor: FA